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生活服务的未来

百年未有之大变局,

太多的改变等待着我们。

时代在变,第三产业服务业的核心发展逻辑正在发生变化。

餐饮、服务业也必须改变。

推动市场发生重大变化的是消费者。 尽管消费者并不主观自觉地引领变化,但商业形态的变化却与其密切相关。

近年来,消费者的需求悄然发生了实质性的变化。

主要表现在:

▌01主流消费正在改变

从物质到精神,人们将越来越以更爱自己的方式生活。 回顾自己的生活与多年前相比的变化,以及身边朋友生活的变化,我们可以清晰地感受到消费市场正在发生着日新月异的变化。

从长远来看,我国主流消费已从温饱转向住房、交通,进而转向全方位的品质生活。 短期来看,这一趋势因疫情而更加复杂化,生活质量明显多元化、深入化。 追求适合自己的品质生活方式已成为一种时尚。

▌02消费市场呈现突出的分层特征

随着我国经济社会发展到今天,年龄差异、地区差异、城乡差异、收入差异、行业差异的影响日益显现。 中国的消费市场一改以往大众化大市场的特点,正在快速走向分层化的市场结构。 也就是说,事实证明,我们面对的消费需求具有比较统一的大众需求特征,需求差异也比较小。

然而,我们今天面临的消费市场已经发生了非常大的结构性变化,形成了高度分层的市场特征,清晰地体现了千千万万不同面孔的人的特征。

▌03 消费年轻化特征明显

随着90后、95后甚至00后逐渐成为消费市场的主力军,年轻人的消费观成为市场热点。 舍得花钱的同时,能存多少就存多少; 为你喜欢的东西付费,凸显你的个人标签。

是消费,也是一种表达方式等等。同时,在年轻群体和智能化背景下倡导的社会整体消费观念,也体现了年轻化时代的特征。

▌04疫情在一定程度上改变了人们的生活

疫情在改变社会治理规则和企业经营逻辑的同时,也在改变人们的生活,人们的消费习惯正在发生微妙的变化。

这种变化是疫情期间消费者的一定适应性反应。 当疫情逐渐转入常态化防控,这给了新的消费习惯养成和扎根的时间。 这也预示着这种变化将是根深蒂固的、不可逆转的。 同时,我们也被警告,不能再按照惯例对待消费者。

酒店餐饮是第三产业的核心载体。 消费趋势下,生存与发展的逻辑应实现创造性突破。

那么,我们应该从哪里改变呢?

▌05 场景就是价值

人们可以是消费者、传播者、创意者、生产者、文化企业、创意阶层、用户等多个主体基于互联网价值链进行互动和协作。

为用户多元化、个性化、及时化提供了可能。 这就需要我们打破传统餐饮的空间格局,创造符合时代消费者的消费场景。

直观地讲,人的体验感中最重要的两点是重要感和创造冲动。 这些都是人们对生活个性的追求,对品质的要求。

因此,品质生活需要具体体现。 餐厅、酒店本质上是承载人和生活的空间。 在这个空间中,品牌传达特定的生活主张并吸引志同道合的社区。

成为人们分享生活、构建社区文化的场所,使酒店不再只是餐饮和住宿功能的载体,而是多元复杂的体验的一部分和品质生活的聚集地。

博商广之星的生活方式项目(星级餐厅、星级酒店、星级娱乐、星级健身等)和帮助升级消费者体验的内容营销背后,其实是设计和审美的升级。

因此,未来精神需求一定是刚性需求,文化艺术将是面向未来的生活解决方案。 谁能明白这一点? 谁能走出圈子?

——打通利润空间,形成酒店消费生态。 (客房还能做什么?娱乐业应如何提高占地面积和时效性?多功能宴会厅应如何运营?)

---塑造场景,打造难忘的签到体验。 (吃饭只是品尝吗?和谁一起吃的?在哪里吃的?有什么体验?)

——提升全要素效率,打造沉浸式、体验式、互动式的消费场景体验,提升体验深度已成为各酒店极为关键的内涵。

——符合不同消费者的风格,为产生共鸣的感觉买单。

▌06经验就是效益

消费升级体验的衍生对体验感提出了新的要求。 如今,消费者的消费理念不再单纯追求实惠或免费,而是更加注重品质,更愿意为价值买单。

在最新的关于品质定义的消费者行为分析研究中,消费者对品质的定义和认知排序为:健康>价值感/成就感>充满变化和新奇>无压力>得体>慢节奏>享乐>简单> 令人羡慕 > 奢华。

由此我们可以分析出,现有消费者更愿意为价值买单。

服务业场所不再是单纯的吃住行场所,而应适应当代消费者的品质生活承载空间。 体验最终将成为运营成功的关键,这对我们的产品设计、用户体验、商业模式、创意能力等提出挑战。

亨利·福特曾经说过:“成功的秘诀就是设身处地为别人着想,然后从他的角度考虑问题。服务就是这样一种精神,从顾客的角度看整个世界。”

我们现在需要的是从消费者的角度、基于消费者的变化,重新审视庞大的服务市场。

博商旗下的广之星餐厅项目提供了一个温馨的餐厅。 给普通人主角光环,给他们被爱和被尊重的高光时刻。 令人印象深刻,感人至深,震撼心灵。 --

消费是一列高速行驶的列车,只能与之同行。 如果看着他们离开,停在站台上的操作员只会被淘汰。 后疫情时代,是时候深度思考、做出改变了!

创意制作:博尚市场部

撰稿:崔明志

排版:王勇

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